Csokolade gyartasa jankowice

A csokoládé a legdivatosabb finomságok italai. Különbözõ alkalmazásokat talál a konyhában, ajánlott teljesítményváltozatokban. Szinte minden üzletben különbözõ formában tölthet le csokoládéterméket. Divatos a tejcsokoládé, amikor is keserû.A csokoládé elõállítása meglehetõsen bonyolult. Munkájának elsõ szakasza a kakaóbab tisztítása a héjból. Ezután a gabonát hõkezelésnek vetik alá, amelynek során a baktériumok felszabadulnak. A következõ lépés az, hogy a pörkölt kernelt az úgynevezett lövésnek, azaz egyszerûen törésnek tesszük. Az õrölt õrleményt õröljük, míg a mechanizmus terméke kakaóoldatot termel. Ezután a tények helyesen kerülnek kiadásra, azzal kapcsolatban, hogy melyik anyagot szeretné elérni. A pépet sokat süllyesztik az automatikus mechanizmusban. Ezeknek a folyamatoknak a belépése után úgy véli, hogy egy vékony por, amely vákuumban csillog. Ez megegyezik a conching folyamatokkal. Megfelelõ gépeket kell használni a csokoládéhoz. Két és öt görgõs malomot használnak a kakaótömeg összenyomásához. A csokoládétermelés fõ szakasza a "konszami" nevû gépre vonatkozik. A lehúzó folyamatokat melegen és nedvesen végezzük. A csokoládé elõállításának fõ fázisa a száraz konyhamûködés. A gyártás utolsó szakaszát egy ceruzahegyezõ nevû edényben végzik. A kakaóvajnak a legkisebb méretekkel rendelkezõ kristályokba való bomlása a figyelmet érdemlõ feldolgozása. Ennek köszönhetõen a csokoládé megkapja saját ízét és fontos fényét.